Hon Tsuyu 500ml

Beschrijving

Hon Tsuyu (本つゆ) is een Japanse soepbasis en smaakmaker die vaak wordt gebruikt in traditionele gerechten. De term “hon” (本) betekent “authentiek” of “echt” en “tsuyu” (つゆ) betekent “soep” of “bouillon”. Soms ook wel dashi tsuyu genoemd.

Hon Tsuyu wordt meestal gemaakt van een combinatie van ingrediënten zoals:

• Sojasaus: zorgt voor de hartige, umami basis.
• Mirin: zoete rijstwijn die een vleugje zoetheid en diepte toevoegt.
• Dashi: bouillon gemaakt van kombu (kelp), bonitovlokken of shiitake paddenstoelen, die een rijke umami smaak geeft.

Gebruikstips

• Basis voor soep: voor gerechten zoals soba, udon of somen noedels.
• Dipsaus: voor tempura, koude noedels of dumplings.
• Kruiden: in suddergerechten zoals niku-jaga (vlees met aardappelen in Japanse stijl) of oden (een Japanse hotpot).
• Marinade: voor het op smaak brengen van gegrilde vis, tofu of groenten.

Het is een geconcentreerde vloeistof, wat betekent dat je het moet verdunnen met water. Voor deze versie neem je 1 deel tsuyu op 2-4 delen water afhankelijk van het recept of gerecht.

Deze versie bevat ook geen GGO.