Beschrijving
Dit dashi-poeder of dashi-no-moto met bonito is de perfecte snelle basis voor een Japanse bouillon op basis van bonito en kombu. Perfect voor heel wat gerechten uit de Japanse keuken, zoals misosoep, noedelsoep, hot pots…
Dashi-no-moto is een moderne, instant versie van dashi, de fundamentele bouillon in de Japanse keuken. Het is een poedervorm van de traditionele dashi, die oorspronkelijk wordt gemaakt door kombu (zeewier uit Hokkaido) en katsuobushi (gedroogde en gerookte skipjack tonijn) te laten trekken. Dashi-no-moto werd ontwikkeld om het tijdrovende traditionele proces te vervangen en bevat dezelfde rijke umami-smaak van de originele ingrediënten. Letterlijk vertaald betekent het ‘basis van dashi’ of ‘essentie van bouillon’.
Dashi-no-moto wordt veelzijdig toegepast in de Japanse keuken. Enkele voorbeelden:
- Als basis voor misosoep en andere soepen
- In sauzen zoals goma-dare (sesamsaus) voor shabu shabu
- Voor nimono (gestoofde gerechten)
- Als smaakversterker in takoyaki beslag
- Als bouillonbasis voor noedelgerechten
- In hotpots en stoofschotels
- …
Het zakje bevat 10 zakjes van 5g.
Aanvullende informatie
| EAN | 4978326300172 |
|---|---|
| Nettogewicht | 50g |
| Oorsprong | Japan |
| Producent |
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.