Beschrijving
Dadelstroop, ook wel silan genoemd in Israël, is een typisch Israëlisch product. Deze werd met medjoul-dadels gemaakt.
Silan heeft een complexe smaak: onder het vele zoet zit ook wat bitter, zuur en zout verscholen. Omdat de smaak een beetje lijkt op die van honing is men tot het besluit gekomen dat de honing waarvan in de bijbel sprake is, niets anders is dan dadelstroop — honing van dadels dus.
Deze authentieke Israëlische silan bestaat voor 100% uit dadels, zonder toegevoegde suiker. Er werden ook geen conserveringsmiddelen of kleurstoffen aan toegevoegd.
Je kan de silan gebruiken om koude en warme dranken te zoeten, in yoghurt, op pannenkoeken, in marinades, bij gewokte groente, of zelfs in Chinese gerechten. De combinatie met tahini is hemels.
In het kookboek TLV Vegan gebruikt Yigal Krant regelmatig silan.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.