Beschrijving
Kokosamino’s (coconut aminos, ook wel liquid aminos) zijn een prima manier om snel umami aan een gerecht toe te voegen, en vormen een populaire vervanger voor sojasaus voor wie een gluten- of sojavrij alternatief zoekt.
Kokosamino’s vormen een zoute, hartige saus gemaakt van het gefermenteerde sap van kokospalm en zeezout. De saus wordt gebruikt in heel wat uiteenlopende gerechten en is qua kleur en consistentie vergelijkbaar met lichte sojasaus, waardoor het een gemakkelijk alternatief is in recepten. Het is echter niet zo rijk als traditionele sojasaus en heeft een mildere, wat zoetere smaak, al smaakt het niet naar kokos.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.