Ciderazijn 5% 350ml Aspall

Beschrijving

Appelciderazijn, of ciderazijn, is een azijn gemaakt van gefermenteerd appelsap. Het wordt vaak gebruikt in saladedressings, marinades, vinaigrettes en chutneys.

Deze versie van het Britse Aspall wordt gemaakt van een speciale mix van kook- en eetappels en is een veelzijdig Brits juweeltje. Aspall Cyder Vinegar wordt in de loop van de tijd gerijpt en ongepasteuriseerd gebotteld om een heerlijk delicate appelsmaak en een aangename, zuivere afdronk te produceren.

Ciderazijn wordt gemaakt door appels te pletten en vervolgens het sap eruit te persen, waar dan een klein beetje gist wordt aan toegevoegd om het fermentatieproces op te starten.

Voor een eenvoudige vinaigrette meng je 2 eetlepels Aspall Cyder Vinegar met 6 eetlepels olijfolie van eerste persing. Breng op smaak met  en breng op smaak zout en peper.