Beschrijving
Deze lichte Chinese sojasaus (生 抽, sheng chōu) is een dunne, roodbruine sojasaus gemaakt van gefermenteerde sojabonen en tarwe. Het is een van de meest cruciale ingrediënten in de Chinese keuken, samen met rijstazijn en Shaoxing-wijn. De sojasaus is vrij zout en heeft een rijk soja-aroma.
De saus wordt gebruikt in alle soorten Aziatische gerechten, o.a. bij het roerbakken, smoren, marineren, stomen…, maar ook in dipsausen. De sojasaus is zouter dan de donkere tegenhanger.
Deze sojasaus wordt op natuurlijke wijze gebrouwen met niet-genetisch gemanipuleerde sojabonen, zonder toegevoegde MSG of bewaarmiddelen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.