Beschrijving
Chinese bouillon met paddenstoelensmaak in granulaat-vorm om naar eigen smaak te kunnen doseren. Ook wel paddenstoelenpoeder genoemd. Erg populair in de Chinese keuken.
De bouillon geeft een rijke, zoute umami-smaak aan soepen, sauzen, hartige taartvullingen en als vegetarische vervanger voor kippenbouillon.
De bouillon bevat al zout, dus het is niet nodig om nog veel bij te kruiden achteraf.
Naar Chinese ‘traditie’ bevat deze bouillon MSG als smaakversterker.
Pippa Middlehurst zweert hierbij in haar nieuwste boek Aziatische bowls en bouillons.
Een handig groot blik.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.