Miso van bruine rijst (Genmai Miso) BIO 350g TerraSana

Beschrijving

Genmai miso (玄米味噌) of bruinerijstmiso wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Genmai miso is heerlijk nootachtig en rijk, en fermenteert over het algemeen gedurende 6-18 maanden. Hij is zeer geschikt voor dezelfde soort gerechten als rode miso, hoewel het smaakprofiel heel anders is.

Genmai miso is ideaal als basis voor misosoepen, sauzen en dressings maar ook in vis- en vleesgerechten. Probeer hem zeker ook eens in combinatie met peulvruchten of koolachtige groenten. Gebruik 1 eetlepel als vervanger van een bouillonblokje of voor 200 ml misosoep.

Deze biologische versie van TerraSana  is ongepasteuriseerd waardoor producteigen gisten kunnen blijven ontwikkelen. De witte bolletjes die ontstaan, zijn onschadelijk en kun je er gewoon afscheppen.

Zelf misosoep maken