Bretoens vingerwier BIO 30g Supersec

4,90

Uitverkocht

Zet op mijn verlanglijst
Zet op mijn verlanglijst
Artikelnummer: SUPVIN Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Bretoens vingerwier is een andere naam voor kombu. Net als de Japanse kombu is deze gedroogd en versneden. Het is een van de belangrijkste bronnen van umami, de vijfde basissmaak. Daarenboven is het van nature rijk aan complexe koolhydraten, mineralen en spoorelementen.

In gedroogde vorm wordt vingerwier vooral gebruikt als smaakmaker voor soepen of bouillons. Door een stukje af te breken en in water te weken komt de smaak vrij. Het water mag warm zijn, maar niet koken. Koken wordt afgeraden omdat het dan bitter kan worden.
De meest populaire vorm van dashi of Japanse bouillon wordt bereid door vervolgens de kombu te verwijderen, en het water enkele minuten te koken met katsuobushi en vervolgens te laten rusten. Het resultaat is de perfecte basis voor o.a. misosoep.

Kombu wordt ook vaak samen met bonen gekookt. Hierdoor worden ze sneller gaar en zijn ze beter verteerbaar. Dankzij de umami verbetert ook de smaak.

Extra informatie

EAN

5425033150167

Nettogewicht

30g

Producent

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bretoens vingerwier BIO 30g Supersec” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hou me op de hoogte! Als je hieronder je e-mailadres achterlaat geven we je graag een seintje als dit product weer beschikbaar is. Uiteraard gebruiken we je e-mailadres voor niets anders!