Beschrijving
Bahārāt is een aromatische, warme en zoete kruidenmix die meestal wordt gemaakt met een combinatie van zwarte peperkorrels, koriander, komijn, allspice, kardemom, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat.
De mengeling wordt voornamelijk gebruikt in het Midden-Oosten, de Turkse en de Griekse keuken. Bahārāt is het Arabische woord voor ‘specerijen’. Het mengsel van fijngemalen kruiden wordt vaak gebruikt om lamsvlees, vis, kip, rundvlees en soepen te kruiden, maar kan ook als condiment worden gebruikt.
Een traditioneel bahārāt-mengsel wordt op dezelfde manier gebruikt als garam masala in India wordt gebruikt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.