Beschrijving
De nieuwst Ottolenghi is een echt werkboek geworden, met heel wat tips en tricks en manieren om recepten aan te passen in functie van de voorraadkast.
Naar goede traditie worden er ook hier en daar wat minder makkelijk te vinden ingrediënten gebruikt, maar dat zijn geen onbekenden voor wie met de vorige boeken aan de slag ging, en gelukkig hebben we de meeste ervan gewoon in huis voor wie snel de keuken wilt induiken.
Voor het gemak hebben we enkele van de essentiële ingrediënten in een pakket gegoten, geïnspireerd op de selectie die Yotam Ottolenghi zelf maakte:
- Gedroogde zwarte limoenen: het geheime wapen;
- Al Arz tahini: de absolute favoriet van Ottolenghi;
- Allspice: in de mooi blikjes van Mill & Mortar;
- Groene kardemompeulen uit Sri Lanka;
- Mung-bonen, licht verteerbare bonen;
- Kikkererwten: Spaanse kikkererwten van topkwaliteit;
- Ancho-pepers: de smaakvolle Mexicaanse alleskunner;
- Rozenharissa: de klassieker.
Doe er iemand een plezier mee, of gebruik het gewoon zelf!
Kies zelf of je de versie met (voor een meerkost van 27 euro) of zonder kookboek verkiest, en dan doen wij de rest!
(Voor de ancho-pepers hebben we intussen een andere leverancier en verpakking, maar het product is uiteraard hetzelfde!)
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.