Al Yaman Tahini (sesampasta)

Beschrijving

Tahini wordt gemaakt door geroosterd sesamzaad heel fijn te vermalen. Het is het basisingrediënt van hummus, maar is ook heerlijk op brood.

In het Midden-Oosten wordt het vaak als condiment gebruikt, waarbij het wordt gemengd met citroensap, peper en zout (tehina), of natuurlijk in hummus.
Het wordt ook geserveerd als topping op vlees of groenten.

Andere benamingen zijn tahina, tahin (Turkije), ardeh (Perzië), harda (Koeweit), rashi (Irak)…

Deze tahini van Al Yaman wordt al sinds 1882 geproduceerd in Libanon door de familie Al Yaman. Mahmoud Al Yaman startte een kleine snoepfabriek om hoogwaardige traditionele Libanese gerechten aan te bieden aan Sidon en de omliggende regio’s. Met veel passie en de inzet van de beste en nieuwste technologieën streven zij om de beste Halawa, Turkse lekkernijen en Tahini van heel Libanon te produceren. 

Het resultaat is een heerlijk romige, zachte en nootachtige Tahini gemaakt van 100% gemalen sesamzaad, zonder toevoegingen.

Zelf de allerbeste hummus maken