Beschrijving
Agavesiroop is een zoete siroop gemaakt van het sap van agave. Agave is de naam voor een groep vetplanten die groeien in warme klimaten, vooral in Mexico en het zuidwesten van de Verenigde Staten.
Deze 100% biologische agavesiroop werd gemaakt van de Agave tequilana (blauwe agave). Na de oogst wordt het sap gefilterd en vervolgens ingedikt tot siroop. Het heeft een zeer lage glycemische index (GI), tussen 10 en 19. Dit komt omdat tot 80% van de suiker in agavesiroop fructose is.
Agave heeft een lagere GI dan de meeste andere zoetstoffen, wat betekent dat het minder snel bloedsuikerpieken zal veroorzaken. Fructose heeft het voordeel dat het een iets grotere zoetkracht heeft dan suiker, waardoor je er iets minder van nodig hebt voor dezelfde zoete smaakintensiteit. Agavesiroop wordt daarom wel eens als alternatief voor gewone suiker en andere zoetstoffen gebruikt. Het lost goed op en is daarom heel geschikt voor het zoeten van koude dranken.
Wordt o.a. gebruikt door Yotam Ottolenghi in zijn kookboek OTK: Shelf Love.
Aanvullende informatie
| EAN | 8711521910793 |
|---|---|
| Oorsprong | Mexico |
| Producent | |
| Volume | 250ml |
Gerelateerde producten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.