Rendang: stoofvlees op Indonesische wijze
At je wel eens rendang? Dat is stoofvlees op Indonesische, of — als je uit Nederland komt — Indische wijze. De originele versie komt van het eiland Sumatra. Het wordt…
Wintertajine met kruidencouscous en harissayoghurt
Nu de dagen donker en druilerig zijn, kan zo’n heerlijke stoofschotel de warmte toch een beetje in huis brengen. Een dampende pot in het midden van de tafel, enkele lekkere…
Onmisbare tools om de foodie te plezieren
De feestdagen zijn weer daar, dus dan rijst de vraag: wat geven we aan wie? Grote feesttafels zullen er deze keer niet zijn, maar voor cadeautjes is er altijd wel…
Nikkei: de perfecte fusie tussen de Japanse en Peruviaanse keuken
Voor velen nog een nobele onbekende, maar er bestaat zoiets als de Nikkei-keuken: Peruviaans met Japanse invloeden. Bizar? Ja! Geniaal? Dat ook! Want als je er bij stilstaat, zijn er…
De wereld in hapjes op je bord
De Sint is alweer vertrokken, de feestdagen naderen met rasse schreden. Tijd om na te denken wat je gaat serveren aan partner, kinderen, familieleden of vrienden. Toegegeven, ik hou niet…
Alle ingrediënten uit Flavour van Ottolenghi en Ixta Belfrage
Het nieuwe kookboek Flavour van Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage ligt sinds 3 september 2020 in de winkel, en het blijkt weer een culinaire trip van formaat te zijn. De…
Green Friday 2020 #OneOrderOneTree
Dit jaar doen we het een beetje anders rond Black Friday: per bestelling tussen dinsdag 24 november en het eind van de maand planten we een boom! Zo willen we…
Thai hotpot: gezelligheid op en rond de tafel
Winter is coming. En dus zijn de dagen weer korter en de avonden donkerder. Wat extra gezelligheid is daarom wel handig. Chocoladefondue? Misschien. Kaasfondue? Ook lekker. Maar zin in eens…
De ingrediënten voor Simply van Sabrina Ghayour? Hebben we!
Simply van de Brits-Iraanse chef Sabrina Ghayour is weer zo’n heerlijk kleurrijk kookboek waar de smaak vanaf spat. De focus ligt op haalbare gerechten voor elke dag, geïnspireerd door de…
Dolma & Sarma: Turkije op je bord
In een vorige blogpost trokken we op ontdekking naar Turkije en de heerlijk geurende Turkse keuken. We waagden ons aan een van de gerechten uit onze top 7. Nee, niet…
Een korte intro in de Turkse keuken
Wie eten en Turkije zegt, denkt al wel eens aan kebab en pita. De Turkse keuken is echter veel meer dan die beruchte fastfoodklassiekers. We nemen je graag mee in…
Een blik op de Koreaanse keuken
An-nyeong-ha-se-yo! Hallo dus. In het Koreaans. Korea, daar vliegen we deze keer virtueel — en dus zonder CO2-uitstoot — naartoe om er onder te duiken in de talrijke restaurants. De…
De ultieme zeevruchtenpaella in 5 fases
De beste paella ooit at ik op een terras op een schaduwrijk pleintje in Valencia. De slechtste ooit in vogelvlucht vijf kilometer verder aan het strand van datzelfde Valencia. Het…
Wat is Pimentón de la Vera?
Pimentón de la Vera is de officiële Spaanse benaming voor het heerlijk geurende gerookt paprikapoeder, dat volgens authentiek recept wordt gerookt in de regio La Vera van de provincie Cáceres…
Zelf shoarma van kip maken
Ik weet niet of u dat heeft, maar ik heb een lijstje met recepten die ik op korte tot middellange termijn wil maken. Uitdagingen gaande van een dag tot meerdere…
Shio-ramen met yuzu en varken — the real thing
(Hou u vast aan de takken van de bomen, want dit is een authentiek, maar erg stevig recept!) Als ik tegen de inwonende grootouders zeg dat ik ramen maak, denken…
Wat is zwarte look en wat doe je ermee?
Je kwam het misschien al tegen in onze webshop of ergens in een van je favoriete kookboeken. Zwarte knoflook. Beschikbaar als bol, in puree of in losse teentjes. Laten we…
Falastin: ingrediënten uit de Palestijnse keuken
Falastin, het nieuwe kookboek van Sami Tamimi (die samen met Yotam Ottolenghi ook Jeruzalem publiceerde) en Tara Wigley, is een ontzettend mooi en smakelijk boek, waar ook Ottolenghi helemaal fan…
We werken door tijdens de COVID-19-pandemie
We leven in vreemde tijden, tijdens deze COVID-19-crisis. Het is duidelijk dat er heel wat mensen van de nood een deugd maken en aan het koken slaan. Zolang bpost actief…
Green Friday #OneOrderOneTree
Op deze zonnige vrijdag doet ook Pimentón mee aan Black Friday, maar dan een beetje anders dan anders. Op het volledige gamma geldt een korting van 10% met de kortingscode…
Zelf Tacos Al Pastor maken
Tacos Al Pastor is een van de bekendste Mexicaanse street foods. Doorgaans met varkensvlees gemaakt, maar kip kan ook—het geheim zit ‘m in de marinade (die we ook kant-en-klaar hebben!).…
Ankake donburi met tofu en broccoli
Ankake is een typische Japanse saus die met verschillende ingrediënten geserveerd kan worden, zowel in een vegetarisch als niet-vegetarisch gerecht. De saus wordt gemaakt door een gekruide dashi-bouillon te dikken…
Je eigen dashi-bouillon maken
Dashi is de basis voor misosoep, maar ook voor zeer veel andere Japanse gerechten, en een echte must als je Japans wilt gaan koken. Als je gehaast bent kan je…
Pimentón in Knack Weekend
Deze webshop is deze week te zien in Knack Weekend! Benieuwd wat we te vertellen hebben? Lees het artikel online ›
Zhoug is de heetste saus van het moment
Volgens een artikel in De Tijd is Zhoug, een pikante kruidenpasta uit Jemen, snel aan populariteit aan het winnen bij ons in het Westen. Dat heeft veel te maken met…
De favoriete ingrediënten uit Simpel van Ottolenghi
De keuken van Yotam Ottolenghi, de chef die vanuit Londen de wereld verovert met uitgesproken Midden-Oosterse smaken, krijgt veel bijval. Dat is niet toevallig, want Ottolenghi slaagt erin om voor…
Onze bescheiden bijdrage voor een duurzame toekomst
In het kantoor waar ik een groot deel van mijn tijd slijt is het de normaalste zaak van de wereld: elke dag komen er verschillende koeriers pakjes leveren, en elke…
Zelf de allerbeste hummus maken
Hummus is een absolute favoriet bij zowel vleeseters als vegetariërs. In essentie een heel eenvoudige dip uit het Midden-Oosten op basis van kikkererwten en sesampasta of tahini, maar door er…
Great Taste Awards
De Great Taste Awards, georganiseerd door de Britse Guild of Fine Food, zijn een benchmark voor goed eten en drinken — ze worden ook wel eens de Oscars van de voeding…
Zelf Mexicaanse tortilla’s maken
Weinig geeft zoveel voldoening als zelf tortilla’s maken. Met dit recept maak je een 20-tal tortilla’s van 12-15cm (of 35-40 kleine tortilla’s). Dat kan met witte of blauwe masa harina,…
Kruiden en specerijen van Spice Drops
Spice Drops, de Indiase kruiden en specerijen die in olie opgelost worden. Ze maken moeilijk houdbare specerijen en smaken op een makkelijke manier bereikbaar, en lossen vooral het probleem van…
Wortelsoep met komijn en gember
Deze soep uit Noord-Afrika combineert het zoete van wortel en komijn met de scherpte van de gember. Heerlijk op zowel een koude als een zomerse dag! Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie;…
Zelf misosoep maken
Weinig is meer ontspannend dan op een winterse dag zelf misosoep maken (én drinken). De kant-en-klare variant uit de Oosterse supermarkt kan ook smaken, maar zelf maken geeft toch meer…
Nieuw: de Libanese producten van Mymouné
Nieuw in het aanbod: de heerlijke producten van het Libanese Mymouné. In de Libanese keuken wordt erg veel met granen, fruit, groenten, zetmeel, verse vis en zeevruchten gewerkt, en dat vertaalt…
Pasta aglio, olio e peperoncino
Dit recept voor pasta aglio, olio e peperoncino kregen we van een sympathieke klant en is eenvoudig, goedkoop en vooral, razend lekker. Zelfs met basisingrediënten zal het resultaat goed zijn, maar hoe…
Product in de kijker: bomba-rijst
De Spaanse bomba-rijst (arroz bomba) is de ultieme rijst voor paella, en wordt ook de koning der rijstsoorten genoemd. Het is een korte dikke, witte rijstsoort met een groot absorberend…
