Tteokbokki: Koreaanse rijstcakes
Het was je misschien al opgevallen: wij zijn fan van de Koreaanse keuken! Er zijn enerzijds verfijnde, lichte gerechten, waarin Ae Jin Huys ons al wegwijs maakte met haar nieuwe…
Ontdek de Iraakse keuken met Noomi en Sara Shawkat
Wisten we nog maar weinig over: de Iraakse keuken. Daar brengt het boek Noomi van de Nederlandse-Iraakse Sara Shawkat gelukkig verandering in. Ze werd bekend in Amsterdam en tot ver daarbuiten…
Portugese vis in blik
We hebben een hele selectie aan heerlijke Portugese vis in blik waarmee je je meteen op vakantie waant! Eet rechtstreeks uit het blik voor een snelle maaltijd, bv. met crackers…
Proef Korea: gestoomde mosselen met doenjang
Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze heerlijke gestoomde mosselen. Ingrediënten 250 g bouchot-mosselen, schoongemaakt;…
Proef Korea: zeewiersoep
Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze smakelijke zeewiersoep. Zeewier is een van de favoriete…
Proef Korea: frisse tarwenoedels met komkommer
Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze frisse tarwenoedels met komkommer. Ingrediënten 1 komkommer; 120…
Proef Korea: Koreaanse recepten met lokale ingrediënten
Gemakkelijke Koreaanse recepten met ingrediënten uit jouw koelkast! Wat maakt Koreaans eten zo smaakvol? Het geheim zit in de ‘jangs‘, de sauzen die al duizenden jaren het fundament vormen van…
Mokja! × Pimentón: Let’s eat!
Let’s eat! Dat is de Koreaanse betekenis van Mokja!, het geesteskind van Ae Jin Huys. Bij Pimentón werken we erg graag samen met gepassioneerde mensen met kennis van zaken, en…
Mutabal of baba ganoush? Ontdek het verschil!
We willen graag een spraakverwarring uit de wereld helpen! Er bestaan in de Libanese en Syrische keuken (en bij uitbreiding de hele Levant) twee bekende dips met geroosterde aubergine: mutabal…
Sojasaus is sojasaus — of toch niet… ?
Sojasaus is een product dat al een tijdje geen onbekende meer is bij ons in het Westen. Maar is er dan zoiets als dé sojasaus? Als je alleen al naar…