Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze heerlijke gestoomde mosselen.
Ingrediënten
- 250 g bouchot-mosselen, schoongemaakt;
- 1 el sojabonenpasta (doenjang);
- 1 teentje knoflook, gepureerd;
- 200 ml water;
- 5 g kelp;
- snufje zout.
Bereiding
- Zet een pan met alle ingrediënten (behalve de mosselen) op een warmtebron en verwarm de saus. Zorg dat de sojabonenpasta mooi oplost.
- Voeg vervolgens de mosselen toe, kook tot ze openen.
- Serveer direct als hapje, soep of sharinggerecht.
Smakelijk!
