Proef Korea: frisse tarwenoedels met komkommer

Bij wijze van proevertje voor Proef Korea, het nieuwe kookboek van Ae Jin Huys delen we graag een aantal recepten, zoals deze frisse tarwenoedels met komkommer.

Ingrediënten

• 1 komkommer;
• 120 g tarwenoedels;

Saus

• 3 el chilipasta (gochujang);
• 3 el rijststroop;
• 1 el appelazijn;
• 1 tl geroosterde sesamolie;
• 1 el geroosterde sesamzaadjes.

Bereiding

1. Was de komkommer, verwijder de steel.
2. Snijd de komkommer julienne (gebruik voor het gemak een mandoline of juliennesnijder).
3. Kook de noedels gaar, spoel onder koud stromend water. Laat uitlekken.
4. Maak de saus door alle ingrediënten te mengen.
5. Meng de noedels met de saus, serveer in een bowl.
6. Top af met veel komkommerreepjes, en voeg halverwege de maaltijd de rest van de komkommer toe.

Smakelijk!

Proef Korea: Koreaanse recepten met lokale ingrediënten