Heb je wel eens een rub gebruikt bij het barbecueën? Het is een ideale manier om vlees (of groenten — lees vooral verder!) veel extra smaak en vooral een lekkere korst te geven. Eigenlijk hebben we het over een zogenaamde ‘dry rub’, een kruiden- en specerijenmengsel met extra suiker en zout. De techniek van het … Meer lezen over Rub it in: hoe rubs je BBQ-gerechten naar een hoger niveau tillen