Begin februari is het weer zover: Chinees Nieuwjaar! Voor ons het uitgelezen moment om ons nog eens te verdiepen in de Chinese keuken. 2022 is het Jaar van de Tijger, dus leek het ons wel gepast om eens in te zoomen op een provincie die gekend staat om haar pittige, krachtige gerechten: Sichuan (ook wel … Meer lezen over Mapo Tofu, de ster uit Sichuan