Sinds de sushi-bars in onze contreien als paddestoelen uit de grond schieten, weet de liefhebber dat wasabi een essentieel bestanddeel is van Japanse gerechten zoals sushi en sashimi. Dat er echter twee soorten wasabi zijn weet misschien niet iedereen. De eerste (en de ‘echte’) soort is de Japanse wasabi (Eutrema japonica of Wasabia japonica). De … Meer lezen over To Wasabi or not to Wasabi