Zelf de allerbeste hummus maken
Hummus is een absolute favoriet bij zowel vleeseters als vegetariërs. In essentie een heel eenvoudige dip uit het Midden-Oosten op basis van kikkererwten en sesampasta of tahini, maar door er…
Simply van de Brits-Iraanse chef Sabrina Ghayour is weer zo’n heerlijk kleurrijk kookboek waar de smaak vanaf spat. De focus ligt op haalbare gerechten voor elke dag, geïnspireerd door de Perzische en Midden-Oosterse keuken. Die is ons na de passage van Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi en Claudia Roden uiteraard niet vreemd, dus heel wat ingrediënten komen ons alvast zeer bekend voor.
Dit zijn alvast de absolute essentiële ingrediënten om in huis te hebben als je met het boek aan de slag wilt:
Maar ook andere oude bekenden komen geregeld terug, zoals oranjebloesemwater, tamarindepasta, granaatappelmelasse…
Smakelijk!
De favoriete ingrediënten uit Simpel van Ottolenghi
De keuken van Yotam Ottolenghi, de chef die vanuit Londen de wereld verovert met uitgesproken Midden-Oosterse smaken, krijgt veel bijval. Dat is niet toevallig, want Ottolenghi slaagt erin om voor…
Zhoug is de heetste saus van het moment
Volgens een artikel in De Tijd is Zhoug, een pikante kruidenpasta uit Jemen, snel aan populariteit aan het winnen bij ons in het Westen. Dat heeft veel te maken met…
2 reacties. Plaats een nieuwe
Beste,
Hebben jullie ook hampers?
Bedankt voor je bericht, Alain! Op dit moment hebben we geen hampers, maar we gaan allicht wel een aantal kits samenstellen met populaire producten, o.a. per kookboek, dus die komen eraan!