Wat is Pimentón de la Vera?

Pimentón de la Vera is de officiële Spaanse benaming voor het heerlijk geurende gerookt paprikapoeder, dat volgens authentiek recept wordt gerookt in de regio La Vera van de provincie Cáceres in Spanje. De kenmerkende gerookte smaak, het aroma en de kleur zijn het gevolg van het langzame droogproces dat wordt gebruikt bij de bereiding. Pimentón … Meer lezen over Wat is Pimentón de la Vera?