Kruiden en specerijen van Spice Drops

Een halfjaar geleden ontdekte ik toevallig Spice Drops, de Indische kruiden en specerijen die in olie opgelost worden. Ze maken moeilijk houdbare specerijen en smaken op een makkelijke manier bereikbaar, en lossen vooral het probleem van de houdbaarheid voor een groot stuk op, omdat ze vanaf de productie gedurende enkele jaren hun smaak onverminderd behouden.

Door de concentratie heeft één druppeltje al heel wat effect. Ideaal dus om toe te voegen aan gerechten, thee, cake, rijst…
Ze blijken ook erg populair te zijn bij cocktails of gin-tonic, en bij patissiers (vanille, kaneel…). Op elk doosje staan enkele concrete suggesties voor recepten.

Heel wat topchefs blijken er gek van te zijn, en de spice drops wonnen al verschillende prijzen, zoals Great Taste Awards, World Food Innovation Awards, SIAL Innovation Selection…

Nigella Lawson zegt: “Stop what you’re doing folks! Got to tell you about these spice drops from @holylamanaturals. They make dried ground spices seem so fusty and dusty by comparison. Am bowled over! ”

Ik ging dus op zoek naar meer info, en ontdekte dat ze al decennia lang gemaakt worden door een Indisch familiebedrijfje, Holy Lama, en sinds kort pas via Engeland in Europa verkrijgbaar zijn.

Ze worden zonder additieven, bewaarmiddelen, kleur- of smaakstoffen gemaakt, en – op de saffraan uit Iran en de citrus na – met Zuid-Indische lokale kruiden. Dat alles gebeurt door kansarme vrouwen een kans te geven, waardoor Holy Lama ook in de lokale gemeenschap echt het verschil maakt.

Ik ben alvast fan en gebruik Spice Drops regelmatig in mijn eigen keuken, ter vervanging van soms moeilijk houdbare kruiden en specerijen.

De beschikbare kruiden en specerijen:

No results found

2 reacties. Reactie plaatsen

  • Beste, hoelang zijn deze flesjes houdbaar?

    Beantwoorden
    • Beste Chris, dat hangt af van het type, maar alle flesjes zijn vanaf de moment van productie minstens enkele jaren houdbaar.
      Als je zekerheid wilt, mag je zeker een mailtje sturen met de specifieke types en dan krijg je snel de exacte houdbaarheid!

      Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Fill out this field
Fill out this field
Geef een geldig e-mailadres op.
Je moet de voorwaarden accepteren voordat je het bericht kunt verzenden

Menu