Fermenteren kan je leren: maak zelf Kimchi

Fermenteren is helemaal hip, al is het eigenlijk gewoon zo oud als de straat. Bier, yoghurt, wijn… allemaal het resultaat van fermentatie. De Koreanen zijn er meester in, en Kimchi is er zowat het populairste gerecht. Kimchi zijn gefermenteerde groenten, zoals bloemkool, broccoli… maar de populairste variant, en degene die de Koreanen zelf ook het … Meer lezen over Fermenteren kan je leren: maak zelf Kimchi